Thử ngay khoai lang vào mùa thu để sở hữu làn da đẹp và vóc dáng thon gọn, bạn còn chờ gì nữa?

Nhiều người vẫn băn khoăn về lợi ích sức khỏe của khoai lang do chứa nhiều đường và tinh bột. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng BS Cynthia Sass khẳng định khoai lang rất tốt cho sức khỏe. Bà thích ăn khoai lang quanh năm, đặc biệt vào mùa thu, vì nó không chỉ ngon mà còn giúp da đẹp, mềm mịn hơn. Khoai lang là nguồn cung cấp vitamin A và C dồi dào, với một cốc khoai lang nướng cung cấp gần một nửa nhu cầu vitamin C hàng ngày.

Khoai lang cung cấp 400% vitamin A khuyến nghị hàng ngày, hỗ trợ chức năng miễn dịch và sức khỏe da, mắt. Một cốc khoai lang nướng cung cấp gần nửa nhu cầu vitamin C hàng ngày và một phần ba nhu cầu mangan, giúp sản xuất collagen cho da và xương. Khoai lang chứa vitamin B và nhiều khoáng chất cung cấp năng lượng, đồng thời hoạt động như chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi lão hóa và bệnh tật. Khoai lang tím đặc biệt giàu chất chống oxy hóa.

Ăn khoai lang có lợi cho sức khỏe

Khoai lang chứa các hợp chất chống viêm tự nhiên, giúp giảm tình trạng viêm cấp thấp, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim và ung thư. Nghiên cứu trên động vật cho thấy khoai lang tím có thể giảm viêm trong mô não và thần kinh.

Bên cạnh đó, khoai lang có hàm lượng chất xơ cao, giúp ổn định đường huyết và không làm tăng lượng đường trong máu. Một chén khoai lang nướng cung cấp khoảng 6 g chất xơ, vượt quá ¼ lượng khuyến cáo hàng ngày.

Ngoài ra, khoai lang cũng giúp điều chỉnh huyết áp, với một chén nướng cung cấp 950 mg kali, gấp đôi so với chuối.

Kali giúp loại bỏ natri và chất lỏng thừa, giảm huyết áp và căng thẳng cho tim, đồng thời điều chỉnh nhịp tim và co thắt cơ bắp. Khoai lang chứa khoảng 12% tinh bột kháng, giúp giảm cân bằng cách tăng cường đốt cháy chất béo và kích thích hormone no. Để ăn khoai lang nhiều hơn vào mùa thu, bạn có thể nướng, nghiền, thêm vào sinh tố hoặc nấu súp. Khoai lang nướng cũng là món bổ sung tuyệt vời cho salad, trong khi khoai lang nghiền có thể được sử dụng trong các món tráng miệng như bánh pudding hay bánh khoai lang.

Thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi, nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198, cho biết khoai lang là lựa chọn hàng đầu cho người muốn giảm béo do năng lượng thấp, chỉ bằng 13% cơm và 12% khoai tây. Khoai lang không chứa chất béo và cholesterol, giúp ngăn ngừa chuyển hóa đường thành mỡ. Ăn khoai lang trước bữa ăn giúp tạo cảm giác no, giảm lượng thức ăn hấp thụ, đồng thời tốt cho bệnh nhân đái tháo đường.

Source: https://afamily.vn/an-khoai-lang-vao-mua-thu-de-da-dep-dang-xinh-nhu-the-nay-sao-ban-con-chua-ap-dung-201810111554431.chn